Задание 4. Используя увеличительное стекло, внимательно рассмотрите структуру белка и желтка: найдите воздушную камеру («пуговку») на тупом конце яйца. Проколите желток, убедитесь, что её окружает тонкая оболочка (желток растекается). Под мембраной найдите небольшие белые тяжи — халазы.

Задание 4: Детальное изучение структуры яйца

• Воздушная камера: Обнаружена на тупом конце яйца, представляет собой небольшое пространство.
• Оболочка желтка: При прокалывании желтка видно, что он окружен тонкой, но прочной мембраной. Повреждение этой мембраны приводит к растеканию желтка.
• Халазы: Под мембраной (или внутри белка, ближе к желтку) видны белые, похожие на канаты тяжи — это халазы, которые удерживают желток в центре яйца.