Задание 5. Татьяна знает правила рационального питания, при этом иногда любит есть на обед картофель фри. Её мама говорит, что постоянное употребление картофеля фри не удовлетворяет потребности организма в питательных веществах. На это Татьяна отвечает: «Все говорят, что овощи полезны. Поэтому картофель фри с кетчупом тоже полезен, так как это почти то же самое, что картофель с помидорами. А я же его не с майонезом ем». Выскажите аргументы «за» и «против» позиции Татьяны с точки зрения рационального питания. Свой ответ обоснуйте, используя информацию из таблицы. Пищевая ценность в порции продукта: картофель фри (маленькая порция, 80 г) — белки 3,0 г, жиры 12,0 г, углеводы 29,0 г, калорийность 235 ккал; кетчуп (25 г) — белки 0,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 6,2 г, калорийность 36 ккал; майонез провансаль (25 г) — белки 0,1 г, жиры 16,7 г, углеводы 0,5 г, калорийность 154 ккал.

Аргументы «за». В порции кетчупа жира значительно меньше, чем в такой же порции майонеза: 0,1 г против 16,7 г. Поэтому картофель фри с кетчупом менее калориен, чем картофель фри с майонезом.

Аргументы «против». Картофель фри и с кетчупом не становится равнозначен картофелю с помидорами: по таблице картофель фри содержит 12 г жира и 235 ккал. Вместе с 25 г кетчупа порция содержит 271 ккал, 12,1 г жиров, 3,5 г белков и 35,2 г углеводов. Добавление кетчупа не отменяет жирность и калорийность жареного картофеля; кроме того, в нём есть 6,2 г углеводов.

Для сравнения, картофель фри с 25 г майонеза содержит 389 ккал и 28,7 г жиров. Следовательно, кетчуп — менее жирное дополнение, чем майонез, но это не делает картофель фри полноценной заменой овощам. При рациональном питании такую еду разумно употреблять не постоянно и сочетать рацион с другими продуктами.

Вывод: Татьяна права, что кетчуп менее жирный, чем майонез, но ошибается, считая картофель фри с кетчупом почти тем же, что картофель с помидорами.