Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Задание 8 Вопрос: К какому виду панировки относится сушеный пшеничный хлеб без корки? Выберите один из 3 вариантов ответа: 1) Белая 2) Панировочные сухари 3) Мучная
Ответ:
Сушеный пшеничный хлеб без корки относится к панировочным сухарям.
Ответ: 2) Панировочные сухари
Похожие
- Задание 6 Вопрос: Составьте верное соответствие между названием приёма тепловой обработки рыбы и ее технологией. Укажите соответствие для всех 2 вариантов ответа: 1) рыбу укладывают в посуду и заливают водой из расчета: на 1 кг рыбы 2 л воды 2) рыбу укладывают в посуду и заливают водой из расчета: на 1 кг рыбы 1,5 стакана воды Припускание - Варка -
- Задание 7 Вопрос: Как определить готовность вареной рыбы? Выберите один из 2 вариантов ответа: 1) Мясо рыбы расслоилось. 2) Рыбу надо проколоть вилкой в самом толстом месте. Если вилка входит в мясо легко, значит, рыба готова.
- Задание 9 Вопрос: Составьте верное соответствие между названием приёма тепловой обработки рыбы и ее технологией. Укажите соответствие для всех 2 вариантов ответа: 1) рыбу панируют в муке и жарят до образования корочки 2) рыбу панируют и жарят в большом количестве масла Жарка во фритюре - Жарка в небольшом количестве жира -
- Задание 10 Вопрос: Укажите неверные требования к качеству готовых блюд из рыбы и морепродуктов:
