Задание 10 Вопрос: Укажите неверные требования к качеству готовых блюд из рыбы и морепродуктов:

В данном задании необходимо указать неверные требования к качеству готовых блюд из рыбы и морепродуктов. К сожалению, перечень требований отсутствует. Поэтому невозможно выполнить задание.

Приведу примеры верных требований к качеству готовых блюд из рыбы и морепродуктов:

• Рыба должна быть хорошо проварена или прожарена.
• Рыба должна иметь приятный вкус и запах.
• В рыбе не должно быть костей.
• Рыба не должна быть пересолена.
• Рыба должна быть свежей.