Задание 2 Вопрос: Укажите основные приёмы тепловой обработки рыбы и морепродуктов Выберите несколько из 4 вариантов ответа: 1) припускание 2) варка 3) жарка 4) запекание

Основные приемы тепловой обработки рыбы и морепродуктов:

• Припускание - это варка в небольшом количестве жидкости.
• Варка - это тепловая обработка продуктов в воде или на пару.
• Жарка - это тепловая обработка продуктов с использованием жира.
• Запекание - это тепловая обработка продуктов в духовом шкафу.

Все перечисленные варианты являются основными приемами тепловой обработки рыбы и морепродуктов.

Ответ: 1) припускание, 2) варка, 3) жарка, 4) запекание