Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Задание №2 Заполните таблицу, полуфабрикаты из котлетной массы: Наименование п/ф Форма Приготовленш
Ответ:
Ответ:
| Наименование п/ф | Форма | Приготовление |
|---|---|---|
| Котлеты | Круглая, овальная | Жарят на сковороде или запекают в духовке |
| Биточки | Приплюснутая круглая | Жарят на сковороде |
| Тефтели | Маленькие шарики | Тушат в соусе |
Похожие
- Задание №1. Приготовление котлетной массы. Мясо, снятое с птицы, пропускают раза через мясорубку черствый пшеничный пропускают через мясорубку. Пропущенную массу солят, хорошо раз через зразы, котлеты пожарские.
- Задание №3 Требования к качеству и сроки хранения полуфабрикатов Полуфабрикаты Требование к качеству Cp
