Решебник по биологии 7 класс Пасечник. С ракушкой | Страница 159

Плесневый гриб мукор представляет собой белый пушистый налет, который можно увидеть на хлебе. Его грибница состоит всего из одной клетки, которая сильно разрослась и разветвилась. В цитоплазме этой клетки много ядер. Некоторые грибницы мукора приподняты вверх и расширены на концах. В черных расширениях, которые похожи на небольшие головки, образуются споры.

Размножение мукора происходит спорами или обрывками грибницы. После созревания спорангии лопаются, а споры, которые содержались в них, распространяются при помощи ветра.

Пеницилл – это плесневый гриб, который так же, как и мукор, поселяется на пищевых продуктах. В отличие от мукора, его грибница состоит из ветвящихся нитей, которые разделены перегородками на клетки. У мукора грибница состоит только из одной клетки с множеством ядер.

Споры у пеницилла образуются в мелких кисточках, которые располагаются на концах некоторых нитей грибницы. У мукора споры образуются в головках – черных расширениях на концах нитей.

Все плесневые грибы размножаются спорами, либо обрывками грибницы. Они довольно быстро размножаются и неприхотливы к пище или к среде обитания.

Лекарство пенициллин получают из плесневого гриба – пеницилла.

Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые поселяются на продуктах, богатых сахаром, ягодах и фруктах. Клетка таких грибов шарообразной или овальной формы. У них отсутствует типичный для грибов мицелий.

Дрожжи размножаются в основном почкованием. Сначала на поверхности взрослой клетки образуется небольшая выпуклость. Со временем она увеличивается и превращается во взрослую самостоятельную клетку, которая позже отделяется от материнской. Дрожжи, которые почкуются, напоминают ветвящиеся цепочки.

Также дрожжи способны размножаться половым путем. Для этого сливаются две клетки, в результате чего образуются споры.

Дрожжи человек использует с давних пор. Они, как продукт, который способен превращать сахар в спирт и углекислый газ, применяются в виноделии, пивоварении и для изготовления спирта. Дрожжи также служат биологическим разрыхлителем теста, а потому нашли свое применение в хлебопечении.

Дрожжи, богатые белком, человек использует в качестве кормов для скота. Некоторые виды дрожжей также применяются при производстве лекарств.