Решебник по биологии 7 класс Пасечник. С ракушкой | Страница 160

Появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах питания можно пояснить процессом разложения органических веществ под воздействием микроорганизмов. Важно отметить, что их споры всегда присутствуют в окружающей среде – на поверхностях, в воздухе, в почве или на растениях. При наступлении благоприятных условий (температура, влажность, доступ к кислороду) споры начинают прорастать, образуя мицелий. Далее мицелий проникает внутрь продуктов и поглощает из них питательные вещества. Если контролировать уровень влажности, температуры и соблюдать гигиенические условия, то можно предотвратить или замедлить рост плесени на продуктах питания.

Цель работы: изучить строение плесневых грибов, развить умения работы с лупой и микроскопом, развить умения сравнивать биологические объекты, объяснять особенности строения в связи с функциями.

Материалы и оборудование: микроскопы, лупы, предметные и покровные стекла, микропрепараты мукора и пеницилла, кусочек хлеба с мукором. Для проведения сравнения объектов воспользуйтесь памяткой на с. 171.

1. Рассматриваем в лупу кусочек хлеба с плесенью. Плесень может иметь разные цвета, включая белый, зеленый и даже синий. Структура ее также разная.

2. Приготовим микропрепарат плесневого гриба мукора.

3. Рассматриваем микропрепарат при малом и большом увеличении. При малом увеличении мы можем видеть только общую структуру гриба и его мицелий. При большем увеличении можно найти грибницу. Она выглядит, как сеть тонких нитей, которая является структурой гриба. Также мы видим небольшие шарики, которые прикреплены к нитевидным частям грибницы. Это спорангии, в которых образуются и созревают споры.

4. Зарисовываем строение гриба мукора и подписываем названия его основных частей.

5. Рассматриваем постоянный микропрепарат пеницилла при малом и большом увеличении. При малом увеличении мы можем увидеть общие контуры гриба. Пеницилл выглядит, как плотная сеть нитей с более крупными округлыми структурами на концах – спорангиями. При большем увеличении мы можем детально изучить все структуры гриба, оценить форму и размеры спор. Состоит пеницилл из большого числа клеток. Грибница представляет собой сеть тонких нитей, цвет которых может быть голубовато-зеленым или синим. Споры у пеницилла образуются в верхнем отделе спорангиеносца и формируют кисточки.

6. Зарисуйте строение гриба пеницилла и подпишите названия его основных частей.

7. Сравните строение мукора и пеницилла.

У мукора грибница представляет собой огромную многоядерную клетку. Споры у него черного цвета и образуются в виде черных шариков в спорангиях.

Пеницилл отличается от мукора тем, что у него ветвящиеся нити разделены перегородками на отдельные клетки. На концах некоторых нитей гриба образуются мелкие кисточки, в которых формируются микроскопические поры.

Плесневые грибы играют важную роль в природе. Они участвуют в разложении органических материалов и имеют множество видов. Мы познакомились с такими, как мукор и пеницилл. У них есть мицелий, который служит для поглощения питательных веществ из окружающей среды и распространения гриба. У мукора грибница в виде многоядерной клетки, у пеницилла – нити, разделенные на клетки перегородками. Оба гриба размножаются спорами.