Решебник по биологии 8 класс Пасечник. С ракушкой | Страница 129

Фистула – это искусственное отверстие, которое создается в стенке какого-либо внутреннего органа или в протоке железы. В данное отверстие вставляется трубочка, через которую предоставляется возможность изучить содержимое органа или вещества, вырабатываемого железой.

Именно такой метод изучения пищеварения использовал И. П. Павлов. Он хирургическим путем выводил наружу проток слюнной железы собаки, тогда как остальные протоки оставались на своем месте и продолжали вырабатывать слюну в ротовую полость.

Нервная регуляция пищеварения осуществляется с участием нескольких безусловных и условных рефлексов. На основании своих опытов И. П. Павлов установил, что некоторое количество слюны выделяется до того, как пища попадает в рот, так как мы воспринимает вкусовые и запаховые стимулы. Далее информация передается по нервным волокнам через лицевой и глоточный нервы к центрам в мозге, которые отвечают за пищеварение. Получая эти сигналы, центры генерируют ответные нервные импульсы, которые передаются к слюнным железам. В результате начинает активно вырабатываться слюна.

Он также выяснил, что при виде еды или ощущении ее запаха происходит выделение желудочного сока, которое усиливается при пережевывании пищи во рту.

Основными причинами пищевых отравлений являются болезнетворные бактерии, которые проникают в желудочно-кишечный тракт с сырой водой, немытыми овощами и фруктами, испорченными консервами и недоброкачественными продуктами. Также такие бактерии могут быть и на грязных руках.

Термическая обработка пищи играет ключевую роль в обеспечении безопасности и пищевой ценности продуктов. Во-первых, она может уничтожать или существенно снижать количество бактерий и других микроорганизмов. Это предотвращает заражение возможными инфекциями, которые могли бы быть вызваны употреблением недоготовленной или сырой пищи.

Во-вторых, термическая обработка разрушает клеточные структуры, изменяет структуру белков в пище, что облегчает высвобождение и усвоение питательных веществ, улучшает ее пищевую ценность.

В-третьих, термическая обработка, например, жарка или запекание, придает пище приятный аромат и вкус.

Первая помощь при пищевом отравлении:

1. Промыть желудок (дать пострадавшему выпить много воды, вызвать рвоту);

2. Принять активированный уголь;

3. При отсутствии тошноты и рвоты, устранить обезвоживание путем обильного питья минеральной негазированной воды, чая;

4. При остановке дыхания применить искусственный массаж сердца, сделать искусственное дыхание;

5. Соблюдать постельный режим, к ногам и рукам положить грелку;

6. Обратиться за медицинской помощью.

Визуальный аспект еды и красивой сервировки стола активирует процессы предварительной фазы пищеварения, усиливает секрецию слюны, что стимулирует аппетит. Выделение слюны и пищеварительных соков способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи.