При полном окислении (разложении) углеводов и жиров в организме образуются только углекислый газ (CO₂) и вода (H₂O). Это происходит в процессе клеточного дыхания. Например, глюкоза — углевод, при её окислении в клетках выделяется энергия, углекислый газ и вода. Такой процесс происходит в митохондриях при участии кислорода.
Удаление этих веществ осуществляется через дыхательную и выделительную системы. Углекислый газ выводится с выдохом через лёгкие. Он поступает из клеток в кровь, затем переносится в лёгкие и выходит наружу через нос и рот.
Вода может выходить из организма через почки (с мочой), кожу (в виде пота) и лёгкие (при выдохе влажного воздуха). Также небольшое количество воды удаляется через кишечник. Таким образом, организм эффективно избавляется от ненужных продуктов обмена.
Процесс удаления происходит постоянно, поддерживая химический состав крови и тканей. При физических нагрузках или жаре потоотделение увеличивается, и больше воды теряется через кожу. При усиленном дыхании (например, во время бега) ускоряется выведение CO₂ через лёгкие.
Если эти вещества не выводятся, это может привести к отравлению организма. Например, при остановке дыхания уровень углекислого газа быстро повышается и вызывает головокружение или потерю сознания. Поэтому система дыхания и обмена веществ жизненно необходимы.