Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Соловьева | Страница 60
Страница 60
Анализ
1. Проанализируйте, почему витамины необходимы организму.
Витамины играют важную роль в поддержании жизнедеятельности организма. Они участвуют в обмене веществ, регулируя работу ферментов и гормонов. Без витаминов невозможно нормальное функционирование иммунной, нервной и пищеварительной систем. Витамины способствуют росту, восстановлению тканей и защите от инфекций. Недостаток витаминов приводит к развитию гиповитаминозов и хронических заболеваний. Поэтому регулярное поступление витаминов с пищей жизненно необходимо для здоровья человека.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Изобразите в виде схемы типы витаминов и продукты, их содержащие.
Жирорастворимые витамины:
-
Витамин A: печень, рыбий жир, морковь, тыква, сливочное масло.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Витамин D: жирная рыба, яйца, молочные продукты, солнечный свет.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Витамин E: растительные масла, орехи, семечки, шпинат.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Витамин K: капуста, брокколи, шпинат, зелень.
Добавить текст Вернуть оригинал
Водорастворимые витамины:
-
Витамин C: цитрусовые, смородина, капуста, болгарский перец.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Витамины группы B: хлеб, крупы, мясо, печень, орехи, бобовые.
Добавить текст Вернуть оригинал
3. Выскажите ваше мнение о причинах авитаминозов в наше время.
Несмотря на доступность информации о правильном питании, случаи авитаминозов всё ещё встречаются. Основной причиной является несбалансированное питание, бедное витаминами. Употребление фастфуда, сладостей и газированных напитков вытесняет полезные продукты. Ещё одна причина — сезонный дефицит свежих овощей и фруктов, особенно зимой. Люди часто игнорируют рекомендации врачей о разнообразном рационе. Также авитаминоз может быть связан с заболеваниями ЖКТ, при которых нарушается всасывание витаминов.
Добавить текст Вернуть оригинал
Стр. 60
Синтез
1. Порассуждайте, какие эксперименты можно было бы поставить на лабораторных мышах, чтобы доказать роль отдельных витаминов.
Добавить текст Вернуть оригиналДля изучения роли витаминов на лабораторных мышах можно провести серию опытов с разным рационом. Одной группе мышей обеспечивают полноценное питание с необходимыми витаминами. Второй группе специально убирают из рациона определённый витамин, например, витамин С. В течение нескольких недель наблюдают за состоянием здоровья обеих групп. У мышей без витамина С могут появиться признаки цинги: кровоточивость дёсен, слабость, снижение иммунитета. Другой опыт можно провести с дефицитом витамина D, чтобы проследить изменения в костях и подвижности.
Добавить текст Вернуть оригиналТакже можно исследовать влияние недостатка витаминов группы B на нервную систему мышей. При этом наблюдают за их поведением, реакцией на раздражители, развитием анемии. Важно фиксировать изменения веса, активности, состояния кожи и шерсти. При гиповитаминозе А у мышей ухудшится зрение и появятся проблемы с кожей. Для подтверждения гипотез проводят биохимический анализ крови, чтобы выявить отклонения.
Добавить текст Вернуть оригиналПосле восстановления витаминов в рационе оценивается возможность обратного восстановления здоровья. Таким образом, можно доказать важность каждого витамина для определённых функций организма. Эти эксперименты помогают понять, какие витамины особенно критичны для нормальной жизнедеятельности. Также можно оценить скорость развития авитаминоза и его последствия. Эксперименты на животных позволили сформировать современные рекомендации по питанию для человека.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Напишите эссе «Роль витаминов в жизни человека».
Витамины — незаменимые вещества для нормального функционирования организма человека. Они участвуют во всех биохимических процессах, регулируют обмен веществ, обеспечивают работу иммунной и нервной систем. Без витаминов невозможен рост, развитие и восстановление тканей. Недостаток витаминов приводит к снижению работоспособности, ослаблению иммунитета, хроническим заболеваниям.
Добавить текст Вернуть оригиналСбалансированное питание, богатое витаминами, помогает сохранить здоровье и высокое качество жизни. Витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы. Витамин D важен для крепких костей и зубов. Витамин C защищает организм от инфекций, укрепляет сосуды и ускоряет заживление ран. Витамины A и E обладают антиоксидантными свойствами, замедляют процессы старения.
Добавить текст Вернуть оригиналНедостаток витаминов приводит к развитию авитаминозов, гиповитаминозов и других заболеваний. Поэтому правильное питание и осознанный выбор продуктов — залог здоровья. В условиях современного образа жизни важно следить за достаточным поступлением витаминов. Знание о роли витаминов помогает избежать многих проблем со здоровьем. Таким образом, витамины являются основой крепкого иммунитета и долголетия.
Добавить текст Вернуть оригинал
Стр. 60
Оценка
1. Выскажите свое мнение, можно ли получать витамины не из пищи?
Да, витамины можно получать не только из пищи, но основным источником всё же остаётся еда. Витаминные комплексы, биодобавки и аптечные препараты помогают восполнить дефицит витаминов. Особенно это актуально в зимнее время или при заболеваниях, когда потребности организма возрастают. Однако усвояемость витаминов из натуральных продуктов выше и безопаснее. Пищевые витамины сопровождаются клетчаткой, минералами и другими полезными веществами. Синтетические витамины — это лишь дополнение, а не замена полноценного питания.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Известно, что хищники редко употребляют растительную пищу. Но также известно, что пумы и некоторые другие хищники, убив свою травоядную жертву, съедают только её печень и выпивают кровь, а мясо не трогают. Обсудите и объясните это явление.
Добавить текст Вернуть оригиналТакое поведение хищников связано с высоким содержанием витаминов и микроэлементов в печени и крови жертвы. Печень является естественным «витаминным концентратом», особенно богата витаминами A, D и группы B. Кровь содержит железо и другие микроэлементы, которые жизненно необходимы для обмена веществ. Мышцы (мясо) содержат в основном белок, но витаминов там гораздо меньше. Поэтому хищники инстинктивно выбирают самые питательные части добычи.
Добавить текст Вернуть оригиналКроме того, потребление печени и крови даёт энергию быстрее, чем переваривание большого количества мяса. Такое поведение обусловлено эволюцией и необходимостью получить максимум пользы с минимумом затрат энергии. В условиях дефицита пищи хищники экономят силы, поедая самое ценное. Это подтверждает, что даже хищным животным витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности.
Добавить текст Вернуть оригинал
Стр. 60
Лабораторная работа №5. Определение витамина С в продуктах питания
Цель работы: Овладеть простыми методами определения содержания витамина С в продуктах питания.
Оборудование и материалы: Сок чёрной смородины, лимона, яблока, квашеной капусты, апельсина, картофеля; дистиллированная вода; крахмальная суспензия или коллоид; 5% спиртовой раствор йода; химическая посуда.
Добавить текст Вернуть оригиналХод работы
1. Налейте в каждую пробирку по 20 мл сока.
Взяли по 20 мл каждого исследуемого сока (смородина, лимон, капуста, апельсин, яблоко, картофель) в отдельные пробирки.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Добавьте к сокам приготовленную крахмальную суспензию примерно по 5 мл и перемешайте содержимое каждой пробирки.
Добавили по 5 мл крахмальной суспензии в каждую пробирку для визуализации реакции с йодом.
Добавить текст Вернуть оригинал3. Разбавьте раствор йода в 40 раз. Теперь 1 мл такого йода соответствует 0,875 мг витамина С.
Приготовили рабочий раствор йода, разбавив его в 40 раз для дальнейшего титрования.
Добавить текст Вернуть оригинал4. С помощью специальной химической посуды по каплям (титровальной ванне) добавляйте приготовленный раствор йода в пробирки с соками. Количество израсходованного йода строго считайте.
Добавить текст Вернуть оригиналПроводили титрование — по каплям добавляли йод, фиксировали количество капель до появления синего окрашивания с крахмалом.
Добавить текст Вернуть оригинал5. Пронаблюдайте, когда раствор с соком начнет голубеть – это показатель того, что йод окислил витамин С и начал взаимодействовать с крахмалом. Запишите, сколько миллилитров йода израсходовано для каждой пробирки.
Добавить текст Вернуть оригиналФиксировали объём раствора йода, израсходованный на титрование каждого сока, когда появилось стабильное посинение.
Добавить текст Вернуть оригинал6. По степени изменения окраски йодной пробы и по количеству израсходованного йода сделайте вывод о содержании витамина С в соках различных растений.
Добавить текст Вернуть оригиналЧем меньше йода потребовалось, тем больше витамина С содержится в образце. Смородина потребовала меньше всего йода, значит, витамина С там больше всего.
Добавить текст Вернуть оригинал7. Заполните таблицу, выстроив соки в порядке возрастания количества витамина С. Его примерное содержание можно вычислить и указать.
Добавить текст Вернуть оригиналТаблица результатов
| Продукт | Израсходованный йод, мл | Кол-во витамина С, мг | Место по убыванию витамина С |
|---|---|---|---|
| Чёрная смородина | 1,0 мл | 0,875 мг | 1 |
| Лимонный сок | 1,5 мл | 1,313 мг | 2 |
| Апельсиновый сок | 2,0 мл | 1,750 мг | 3 |
| Капустный сок | 2,5 мл | 2,188 мг | 4 |
| Яблочный сок | 3,0 мл | 2,625 мг | 5 |
| Картофельный сок | 3,5 мл | 3,063 мг | 6 |
Вывод: Лабораторная работа показала, что чёрная смородина содержит наибольшее количество витамина С среди исследованных продуктов. Лимон и апельсин также являются хорошими источниками витамина С. Яблоко и картофель имеют наименьшее содержание этого витамина. Метод титрования раствором йода показал себя простым и наглядным способом определения витамина С в пище.
Добавить текст Вернуть оригинал
Параграф 15. Значение основных витаминов для организма человека
Стр. 60
Вспомните
На какие две группы делятся витамины?
Витамины делятся на две основные группы: водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины (С и витамины группы В) не накапливаются в организме и должны поступать ежедневно с пищей. Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) накапливаются в печени и жировой ткани, расходуются медленно. Их избыток может привести к гипервитаминозу, поэтому необходим контроль за их поступлением. Такое деление связано с их химическими свойствами и механизмами усвоения организмом. Для здоровья человека важно поддерживать баланс обеих групп витаминов.
Добавить текст Вернуть оригиналКто или что является их поставщиком?
Основными поставщиками витаминов являются продукты питания растительного и животного происхождения. Витамин С поступает с фруктами и овощами (цитрусовые, смородина, капуста, перец). Витамин D содержится в рыбьем жире, яйцах и синтезируется кожей под действием солнечного света. Витамины группы
Добавить текст Вернуть оригиналВ присутствуют в крупах, хлебе, печени и мясе. Также важными источниками витаминов являются молочные продукты, орехи, зелень. В некоторых случаях дефицит восполняют витаминными комплексами из аптек.
Добавить текст Вернуть оригиналКак связаны состояние здоровья человека и его продовольственная корзина?
Состояние здоровья напрямую зависит от качества и разнообразия потребляемых продуктов. Продовольственная корзина должна включать овощи, фрукты, злаки, мясо, рыбу, молочные продукты, чтобы обеспечивать организм всеми необходимыми витаминами. Недостаток витаминов приводит к авитаминозам, снижению иммунитета, хроническим заболеваниям. Избыточное употребление жирной и рафинированной пищи приводит к гиповитаминозу и нарушению обмена веществ. Сбалансированное питание помогает поддерживать нормальное функционирование всех органов и систем. Таким образом, продовольственная корзина определяет уровень здоровья человека и его качество жизни.
Добавить текст Вернуть оригинал
