Решебник по биологии 9 класс Пасечник | Страница 34

Белки играют важнейшую роль в организме. Прежде всего, они являются основными строительными блоками клеток (составляют клеточные структуры, например, органеллы, цитоскелет и т.д.), а также выполняют множество функций:

1) транспортная (переносят различные молекулы и вещества через клеточные мембраны, либо в кровеносной системе);

2) регуляторная (принимают участие в контроле и регуляции биохимических процессов);

3) защитная (защищают организм от болезней и инфекций; например, антитела тоже являются белками, которые производятся иммунной системой в ответ на вторжение патогенов);

4) энергетический и резервный источник.

Белками богаты следующие продукты:

1) бобовые и соевые продукты (горох, нут, чечевица);

2) молочные продукты (творог, сыры, молоко, йогурт);

3) рыба и морепродукты (тунец, лосось, креветки, сардины);

4) мясо и птица (курица, свинина, говядина, индейка);

5) яйца;

6) зерновые продукты (гречка, пшеница, киноа, овсянка);

7) орехи и семена (фундук, миндаль, семена подсолнечника и чиа, кешью).