Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 9 класс Суматохин. Углубленный Часть 1, 2 Часть 2 | Страница 139
Страница 139
Вопросы
1. Назовите питательные вещества. Охарактеризуйте их роль в жизнедеятельности организма.
Питательные вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, вода.
Добавить текст Вернуть оригиналРоль: Они являются строительным материалом для клеток, источником энергии и регуляторами биохимических процессов в организме.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Что нужно учитывать при составлении пищевого рациона?
При составлении пищевого рациона нужно учитывать: калорийность пищи, химический состав (соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов) и энергетические затраты организма в зависимости от вида трудовой деятельности, пола и возраста.
Добавить текст Вернуть оригинал3. Каковы принципы рационального питания?
Принципы рационального питания: соответствие калорийности пищи энергозатратам; сбалансированность по всем питательным веществам; регулярность и дробность приёма пищи (3–4 раза в день).
Добавить текст Вернуть оригинал4. Как вы считаете, какой режим питания является наиболее полезным для вашего организма?
Наиболее полезным является регулярный трёх-четырёхразовый приём пищи с интервалами между едой около четырёх часов. Завтрак должен быть плотным (молочные и яичные продукты), а ужин — легким (молочно-растительные блюда).
Добавить текст Вернуть оригинал5. Сформулируйте правила гигиены питания.
Правила гигиены питания:
Мыть руки перед едой.
-
Тщательно мыть овощи и фрукты, подвергать мясо и рыбу хорошей тепловой обработке.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Раздельно хранить сырые и готовые продукты.
Добавить текст Вернуть оригинал Соблюдать режим питания.
6. Каковы возможные причины пищевых отравлений?
Возможные причины пищевых отравлений:
-
Употребление пищи, зараженной болезнетворными микроорганизмами (бактериями дизентерии, сальмонеллами).
Добавить текст Вернуть оригинал -
Употребление пищи, содержащей токсины микроорганизмов (ботулизм).
Добавить текст Вернуть оригинал -
Употребление ядовитых грибов или растений.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Накопление вредных химических веществ в продуктах питания (пестициды, тяжелые металлы).
Добавить текст Вернуть оригинал
Задания
7. Пользуясь табличными данными, определите наиболее сбалансированные по количеству белков, жиров и углеводов продукты питания.
Добавить текст Вернуть оригиналНаиболее сбалансированные продукты для школьного возраста (по соотношению Б:Ж:У и содержанию витаминов/минералов):
Добавить текст Вернуть оригинал-
Молоко коровье/Кефир: Содержит сбалансированный набор белков (2,8–3,2 г) и жиров (3,2–4,1 г), а также углеводов (4,7 г), являясь источником кальция.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Яйцо куриное: Высокое содержание белка (12,7 г) и жиров (11,5 г), содержит много витаминов (А, Е) и железа.
Добавить текст Вернуть оригинал
8. Пользуясь табличными данными, сравните растительные продукты питания с животными по количеству белков и углеводов.
Сравнение продуктов питания (на 100 г)
| Продукт | Белки, г | Углеводы, г |
|---|---|---|
| Животный (Сыр) | 25,3 | — |
| Растительный (Картофель) | 2 | 19,7 |
| Животный (Говядина) | 18,9 | — |
| Растительный (Крупа гречневая) | 12,6 | 68 |
Вывод: Животные продукты (сыр, мясо, яйца) являются основным источником белков и практически не содержат углеводов. Растительные продукты (крупы, хлеб, овощи) являются основным источником углеводов и содержат относительно низкое количество белка.
Добавить текст Вернуть оригинал9. Назовите приёмы первой помощи при пищевых отравлениях.
Приёмы первой помощи при пищевых отравлениях:
Добавить текст Вернуть оригинал-
Промывание желудка (вызвать рвоту, заставив пострадавшего выпить 1,5–2 л тёплой воды).
Добавить текст Вернуть оригинал -
Дать пострадавшему активированный уголь или другие сорбенты.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Обеспечить обильное теплое питьё (сладкий чай, вода) для предотвращения обезвоживания.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Вызвать врача (особенно при рвоте, диарее, высокой температуре).
Добавить текст Вернуть оригинал
10. Приведите примеры заболеваний пищеварительной системы и возможные причины этих заболеваний.
| Заболевание | Возможные причины |
|---|---|
| Гастрит (воспаление слизистой желудка) | Бактерия Helicobacter pylori, нарушение режима и качества питания (горячая, острая пища, алкоголь). |
| Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) | Злоупотребление алкоголем, желчнокаменная болезнь. |
| Цирроз печени (рубцовое замещение ткани) | Хронический алкоголизм, вирусный гепатит (В, С). |
| Дизентерия, Холера (кишечные инфекции) | Заражение болезнетворными микроорганизмами через грязную воду или пищу (нарушение гигиены). |
| Ботулизм (отравление) | Токсины бактерий, развивающихся в герметично закрытых консервах при нарушении технологии. |
Объясните
11. Что такое диета, диетические продукты?
Диета — это специально составленный пищевой рацион, регулирующий состав и количество потребляемой пищи, который назначается для лечения или профилактики заболеваний.
Добавить текст Вернуть оригиналДиетические продукты — это продукты, имеющие измененный химический состав (например, пониженное содержание жиров, соли или сахара), разработанные для использования в составе диет.
Добавить текст Вернуть оригинал12. Как можно избавиться от вредных пищевых привычек?
Избавиться от вредных пищевых привычек можно, осознав их негативное влияние на здоровье и заменив их полезными привычками:
Добавить текст Вернуть оригинал-
Планирование рациона (составление меню).
Добавить текст Вернуть оригинал -
Соблюдение режима (есть в одно и то же время).
Добавить текст Вернуть оригинал -
Постепенное исключение вредных продуктов.
Добавить текст Вернуть оригинал Тщательное пережевывание пищи.
13. Почему важна кулинарная обработка пищи?
Кулинарная обработка пищи важна, потому что:
Добавить текст Вернуть оригинал-
Она обезвреживает пищу, уничтожая болезнетворные микроорганизмы и личинки паразитов.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Она улучшает вкус и усвояемость пищи, изменяя ее химическую структуру и размягчая волокна.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Она делает пищу безопасной и доступной для пищеварительных ферментов.
Добавить текст Вернуть оригинал
Темы для дискуссий
14. Знаменитый отечественный микробиолог И. И. Мечников считал, что одной из причин старения являются гнилостные микроорганизмы, нарушающие работу кишечника. Постарайтесь воспроизвести рассуждения учёного.
Добавить текст Вернуть оригиналИ. И. Мечников предполагал, что одной из причин старения организма является самоотравление (аутоинтоксикация), вызванное продуктами гниения белков в толстом кишечнике.
Добавить текст Вернуть оригинал-
Гнилостные бактерии (определенные виды микрофлоры) расщепляют белки и выделяют токсичные вещества (фенол, индол, аммиак).
Добавить текст Вернуть оригинал -
Эти токсины всасываются в кровь и разносятся по организму, вызывая хроническую интоксикацию.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Постоянное отравление организма повреждает клетки, особенно нервные и иммунные, что ускоряет процессы старения.
Добавить текст Вернуть оригинал
Мечников считал, что употребление кисломолочных продуктов (содержащих молочнокислые бактерии, которые подавляют гнилостную флору) может продлить жизнь за счёт снижения интоксикации.
Добавить текст Вернуть оригинал15. Какие народы мира имеют свои ярко выраженные особенности в чём вы видите рациональность кулинарных традиций и предпочтений разных народов?
Добавить текст Вернуть оригиналМногие народы мира имеют ярко выраженные кулинарные особенности, которые несут в себе рациональное (полезное для здоровья) зерно, сложившееся исторически в ответ на климатические и географические условия.
Добавить текст Вернуть оригинал-
Народы Севера: Рацион богат животным жиром (рыба, мясо тюленей, оленей). Рациональность: Жиры обеспечивают большое количество энергии, необходимое для выживания в холодном климате.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Народы Азии (Япония): Широкое потребление морепродуктов и риса (углеводы). Рациональность: Морепродукты являются источником легкоусвояемого белка и йода, необходимого для функции щитовидной железы. Рис — источник энергии при недостатке земли для скотоводства.
Добавить текст Вернуть оригинал -
Народы Кавказа: Активное употребление кисломолочных продуктов (мацони, кефир) и свежих овощей. Рациональность: Кисломолочные продукты (согласно Мечникову) подавляют гнилостную флору и способствуют долголетию, а овощи богаты витаминами.
Добавить текст Вернуть оригинал
Рациональность традиций заключается в их адаптивности к местным условиям и в обеспечении организма необходимыми питательными веществами.
Добавить текст Вернуть оригинал
