1. Какое свойство характерно для ферментов? Выберите все верные варианты ответов. а) Разрушаются при высоких температурах. б) Ускоряют химические реакции. в) Состоят из липидов. г) Являются неорганическими катализаторами.

Ферменты ускоряют химические реакции. Большинство ферментов — белки, и при высокой температуре они могут денатурировать и терять активность. Они не являются неорганическими катализаторами.

Ответ: а), б).