Ответ:

График исходной функции — парабола с вершиной в точке (0; 0), ветви направлены вниз.

1. Замена x на x − 5 сдвигает график на 5 единиц вправо: вершина становится (5; 0).

2. Вычитание 1 сдвигает график ещё на 1 единицу вниз: вершина становится (5; −1).