1. Сухофрукты перед варкой компота промывают 2–3 раза … водой. а) горячей; б) холодной; в) теплой.

Сухофрукты промывают холодной водой, чтобы удалить загрязнения и не ухудшить качество продукта.

Ответ: б) холодной.