1. Свежие фрукты содержат 93% воды, а высушенные — 16%. Сколько требуется свежих фруктов для приготовления 21 кг высушенных фруктов?

В свежих фруктах содержится 7% сухого вещества: 100% − 93% = 7%.

В высушенных фруктах содержится 84% сухого вещества: 100% − 16% = 84%.

В 21 кг высушенных фруктов сухого вещества:

21 · 0,84 = 17,64 кг.

Пусть масса свежих фруктов равна \(x\) кг. Тогда:

0,07x = 17,64;

x = 17,64 : 0,07 = 252 кг.

Ответ: 252 кг свежих фруктов.