10. Чем отличается варенец от ряженки? А. Способом приготовления Б. Видом закваски В. Содержанием жира

Варенец и ряженка различаются прежде всего способом приготовления и используемой закваской: для варенца традиционно применяют молоко, стерилизованное или длительно прогретое, и молочнокислую закваску; ряженку готовят из топлёного молока с закваской.

Ответ: А и Б — способом приготовления и видом закваски.