4. Почему топленое молоко имеет кремовый оттенок? А. Содержит повышенное содержание белков. Б. Содержит повышенное содержание углеводов. В. Молоко подвергается длительной термической обработке.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

При длительном нагревании молока происходят реакции, которые придают ему кремовый оттенок и характерный вкус.

Ответ: В. Молоко подвергается длительной термической обработке.