8. Характеристика кефира? А. Продукт с освежающим кисломолочным вкусом, консистенция напоминающий жидкую сметану с незначительным выделением сыворотки. Б. Газированный пенящийся напиток без остатка сыворотки. В. Однородная жидкость напоминает густую сметану без газообразования.

Кефир имеет освежающий кисломолочный вкус и однородную, обычно слегка вязкую консистенцию, напоминающую жидкую сметану. Вариант А описывает продукт ближе всего, хотя выделение сыворотки не является его обязательным признаком.

Ответ: А.