Ответ:

Утверждение А верно: при отстаивании компоненты разделяются под действием силы тяжести и различия плотностей.

Утверждение Б верно: при выпаривании испаряется летучий компонент раствора, чаще всего вода.

Ответ: 3) верны оба утверждения.