12. Вам нужно быстро погасить содой (NaHCO₃) пролившуюся на стол уксусную кислоту. Что эффективнее использовать: твердый порошок соды или раствор соды в воде? Почему?

Для нейтрализации небольшого пролива эффективнее раствор соды: он равномернее растекается по поверхности и обеспечивает контакт реагентов. Однако в воде пролив может распространиться, поэтому в реальной ситуации действуют по правилам безопасности и инструкции к используемому веществу; уксусную кислоту не следует считать безвредной при неизвестной концентрации.

Реакция сопровождается выделением углекислого газа: \(\mathrm{CH_3COOH + NaHCO_3 \rightarrow CH_3COONa + H_2O + CO_2\uparrow}\).