Ответ:

Чистые вещества: золото, дистиллированная вода, кислород.
Смеси: воздух, гранит, раствор сахара.

Гранит — смесь, потому что состоит из нескольких минералов, например кварца, полевого шпата и слюды; их компоненты сохраняют свои свойства и часто различимы.