Ответ:

В первом квартале отправили:

\[121\cdot\frac{5}{11}=11\cdot5=55\text{ т}.\]

Во втором квартале отправили оставшуюся морковь:

\[121-55=66\text{ т}.\]

Разность:

\[66-55=11\text{ т}.\]

Ответ: во втором квартале, на 11 т больше.