17. Что такое отвердевание или кристаллизация?

Отвердевание, или кристаллизация, — переход вещества из жидкого состояния в твёрдое. При постоянном давлении чистое кристаллическое вещество кристаллизуется при температуре плавления и выделяет теплоту.