17. Какую роль играют ферменты в процессе энергетического обмена?

Ферменты являются биологическими катализаторами: ускоряют и направляют реакции энергетического обмена, снижая энергию активации. Каждый фермент действует на определённые вещества или реакции, поэтому обмен протекает последовательно и регулируемо.