Ответ:

  • Внешний вид: перцы сохраняют форму, аккуратно уложены, начинка не выпадает; соус равномерно покрывает блюдо.
  • Вкус и запах: свойственные тушёному сладкому перцу, начинке и соусу, без посторонних привкусов и запахов.
  • Цвет: перец характерного цвета после тепловой обработки, фарш внутри полностью приготовлен; соус имеет однородный цвет.
  • Консистенция: перец мягкий, но сохраняет форму; начинка сочная, хорошо приготовленная, не сухая.