2) Надо много учиться (что делать?), чтоб (бы «не убегает») много знать.

«Учиться» и «знать» отвечают на вопрос «что делать?» — в неопределённой форме пишется -ться. «Чтобы» — союз; допустима и сокращённая форма «чтоб».

Ответ: Надо много учиться, чтобы много знать.