2. Почему латунные детали охлаждаются в воде быстрее, чем на воздухе?

Вода лучше, чем воздух, соприкасается с поверхностью детали и имеет большую теплопроводность и теплоёмкость. Поэтому она быстрее отводит тепло от латуни. Кроме того, в воде возникают конвекционные потоки, уносящие нагретую воду.

Ответ: вода интенсивнее поглощает и отводит тепло, чем воздух.