2. Разбейте яйцо и выпустите его в плоское блюдо.

Разбейте яйцо над чистым плоским блюдом и осторожно выпустите содержимое, стараясь не повредить желток. На блюде можно рассмотреть желток, белок и отходящие от желтка канатики — халазы.