Ответ:

\[\frac{n-m}{\sqrt m+\sqrt n}-\sqrt n=\frac{(\sqrt n-\sqrt m)(\sqrt n+\sqrt m)}{\sqrt m+\sqrt n}-\sqrt n=\sqrt n-\sqrt m-\sqrt n=-\sqrt m.\]

При \(m=324\): \[ -\sqrt{324}=-18. \]

Ответ: \(-\sqrt m\); \(-18\).