3. Чем отличаются жарочные шкафы от пекарских?

Жарочные шкафы предназначены преимущественно для тепловой обработки разнообразных блюд и полуфабрикатов: запекания, жарения и тушения. Пекарские шкафы предназначены прежде всего для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; их конструкция и режимы ориентированы на поддержание условий, необходимых для выпечки, часто с равномерным нагревом по рабочим зонам. Конкретные функции и режимы зависят от модели.