3. Изучить правила эксплуатации рыбоочистительной машины.

Точная инструкция зависит от модели машины; её необходимо изучить по паспорту и указаниям преподавателя. Общие правила безопасности:

1. Перед работой проверить исправность машины, защитных устройств и заземления; убедиться, что рабочая зона чистая.
2. Загружать рыбу и включать машину только способом, предусмотренным инструкцией. Не касаться движущихся частей и не проталкивать продукт руками.
3. При необычном шуме, вибрации или неисправности немедленно остановить машину и сообщить ответственному лицу.
4. Перед очисткой, разборкой или устранением застрявших остатков выключить машину и отключить её от электросети.
5. После работы вымыть и просушить оборудование по инструкции; не направлять воду на электрические части.