3. К мясу птицы относят: а) мясо индейки; б) мясо тетерева; в) мясо кур; г) мясо гусей.

Мясом птицы в кулинарной классификации обычно называют мясо сельскохозяйственной птицы. Тетерев относится к пернатой дичи.

Ответ: а, в, г — мясо индейки, кур и гусей.