5. Как более правильно разморозить мясо? а) В холодной воде. б) Положить мясо в кастрюлю и накрыть крышкой. Кастрюлю поставить в холодильник или оставить при комнатной температуре. в) В тёплой воде.

Безопаснее размораживать мясо в холодильнике: так оно дольше остаётся при низкой температуре. Размораживание при комнатной температуре или в тёплой воде повышает риск размножения бактерий.

Ответ: б — поставить накрытую ёмкость с мясом в холодильник.