Решение:
- В предложении «Дядя за ужином был угрюм и молчалив» первая часть описывает состояние героя, а вторая часть «он собирался начать назавтра возку сена, а барометр неожи» раскрывает причину этого состояния, поясняя, почему дядя был таким. Следовательно, ставится двоеточие.
Ответ: Вторая часть БСП указывает на причину того, о чём говорится в первой части.