3. Какие инструменты и приспособления применяют при обработке рыбы?

При обработке рыбы используют разделочную доску, ножи (в том числе филейный), ножницы, скребок или рыбочистку для удаления чешуи, пинцет для костей, а также ёмкости и дуршлаг. Для некоторых видов обработки применяют специальные приспособления — например, нож для потрошения или приспособление для удаления плавников.