3. На разрезанный клубень картофеля капните раствор йода. Что произошло? Почему? Какие вещества содержатся в значительном количестве в клубнях картофеля?

На срезе картофеля появляется сине-фиолетовое или тёмно-синее окрашивание. Так йод обнаруживает крахмал: при взаимодействии с ним раствор меняет цвет.

Ответ: клубни картофеля содержат много крахмала.