Область определения функции \( f(x) = \sqrt{x-5} \) находится из условия, что подкоренное выражение должно быть неотрицательным:
Таким образом, область определения функции — это все действительные числа, начиная от 5 и до бесконечности.
Ответ: \( [5; +\infty) \).