3. Оценка качества карамели: ассортимент; завёртка, способ обработки поверхности; форма; состояние поверхности; цвет; начинка; вкус и аромат; заключение.

Question

Вопрос:

Фото задания: 3. Оценка качества карамели: ассортимент; завёртка, способ обработки поверхности; форма; состояние поверхности; цвет;…

3. Оценка качества карамели: ассортимент; завёртка, способ обработки поверхности; форма; состояние поверхности; цвет; начинка; вкус и аромат; заключение.

Accepted Answer

Образцы карамели для органолептической оценки не представлены. Ниже — условный пример заполнения для трёх изделий. Фактические характеристики следует определить осмотром и дегустацией образцов.

Ассортимент	Завёртка, способ обработки поверхности	Форма	Состояние поверхности	Цвет	Начинка	Вкус и аромат	Заключение
Леденцовая карамель (условный пример)	Завёрнутая; глянцованная	Форма, предусмотренная изделием	Сухая, без трещин и загрязнений	Равномерный, характерный	Отсутствует	Сладкий, характерный, без постороннего привкуса и запаха	Условно соответствует; требуется проверка образца
Карамель с фруктовой начинкой (условный пример)	Завёрнутая; глянцованная	Форма, предусмотренная изделием	Сухая, без трещин и вытекшей начинки	Равномерный, характерный	Фруктовая, внутри оболочки	Сладкий с фруктовым оттенком, без посторонних запахов	Условно соответствует; требуется проверка образца
Карамель с помадной начинкой (условный пример)	Завёрнутая; поверхность обработана согласно маркировке	Форма, предусмотренная изделием	Сухая, без повреждений	Равномерный, характерный	Помадная, внутри оболочки	Сладкий, характерный для начинки, без постороннего привкуса	Условно соответствует; требуется проверка образца

3. Оценка качества карамели: ассортимент; завёртка, способ обработки поверхности; форма; состояние поверхности; цвет; начинка; вкус и аромат; заключение.

Ответ: