3. Снег в ноябре покрыл леса поля луга.

Грамматическая основа: снег покрыл. Однородные дополнения «леса», «поля», «луга» перечисляются без союзов, поэтому между ними ставятся запятые.

Снег в ноябре покрыл леса, поля, луга.