Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
Математика
Ответ:
Решение:
| Признак | Баранина | Говядина |
| Цвет | От розового до красного. Молодая — светло-розовая, старая — тёмно-красная. | От ярко-красного до тёмно-красного. Молодая — ярче, старая — темнее. |
| Запах | Специфический, может быть резким у старых животных. | Характерный мясной, менее выраженный, чем у баранины. |
| Жир | Белый или кремовый, тугоплавкий, расположен слоями и вокруг мышц. У молодых животных — более мягкий. | Жёлтый или кремовый, более мягкий и легче плавится, чем бараний. Расположен в виде прожилок и слоёв. |
| Время варки | В среднем 1,5-2 часа. Молодая — быстрее. | В среднем 1-1,5 часа. Зависит от части туши и возраста животного. |
| Кулинарное применение | Жарка (шашлык, стэйки), тушение, варка (супы, бульоны), запекание. Особенно хороша для блюд с пряностями. | Жарка (стейки, ростбиф), тушение, варка (супы, бульоны), запекание. Универсальна для большинства блюд. |
Ответ: Таблица заполнена сравнением баранины и говядины по указанным признакам.
