Ответ:

Перевод задания: Он заинтересован ___ изучении японского языка.

Ответ на английском: He's interested in learning Japanese.

Перевод: Он заинтересован в изучении японского языка.

Устойчивое сочетание: interested in — «заинтересован в чём-либо».

Ответ: b) in