4. Белок содержит 0,5% глицина. Определите относительную молекулярную массу данного белка.

Если принять, что в молекуле белка содержится один остаток глицина, его относительная масса составляет примерно 75 − 18 = 57 (при образовании пептидной связи отщепляется вода). Тогда 0,5% = 0,005 от массы белка приходится на этот остаток.

Mᵣ белка = 57 / 0,005 = 11 400.

Однако число остатков глицина в молекуле не указано. Если их n, то Mᵣ белка ≈ 57n / 0,005 = 11 400n. Поэтому однозначно определить массу нельзя без числа остатков глицина; 11 400 — условный результат для одного остатка.