Слово 'cereals' (хлопья, крупа) может быть как исчисляемым (разные виды хлопьев), так и неисчисляемым (сама крупа как масса). В данном контексте, когда речь идет о порции в тарелке, оно чаще рассматривается как неисчисляемое или как собирательное существительное.
Для неисчисляемых существительных используется вопросительное слово 'How much'. 'How many' используется для исчисляемых существительных во множественном числе.