4. Какие устройства используют на предприятиях общественного питания для борьбы с насекомыми и грызунами?

Для борьбы с летающими насекомыми применяют закрытые инсектицидные лампы-ловушки, в которых насекомые удерживаются на клеевой пластине или в предусмотренном конструкцией контейнере. Их размещают и обслуживают так, чтобы они не загрязняли пищу и поверхности, контактирующие с ней.

Для контроля грызунов используют механические ловушки и защищённые приманочные станции, размещённые в местах, недоступных для пищевых продуктов и посторонних лиц. Устройства регулярно проверяют и обслуживают по санитарному плану предприятия.

Средства борьбы выбирают и применяют по инструкции, с соблюдением санитарных и правовых требований. Химическую дезинсекцию и дератизацию в помещениях с пищевыми продуктами проводят безопасным установленным способом, при необходимости с привлечением специализированной организации.

Ответ: инсектицидные лампы-ловушки, механические ловушки и защищённые приманочные станции.