4. Обязательно ли дезинфицировать инвентарь и инструменты? а) да; б) нет.

Решение:

Дезинфекция инвентаря и инструментов, особенно тех, которые контактируют с пищевыми продуктами, является обязательной процедурой для уничтожения патогенных микроорганизмов и предотвращения их распространения. Это критически важный этап для обеспечения санитарной безопасности на предприятиях общественного питания.

Ответ: а) да