Ответ:

Слово с чередованием гласных в корне — вырастить.

В корне -раст-/-ращ-/-рос- перед ст пишется а: вырастить. Это чередующаяся гласная, которую нельзя проверять подбором однокоренного слова.

Слово росток является словом-исключением: в нём пишется о.

Ответ: вырастить; корень -раст-/-ращ-/-рос-.