4. Выполнить подбор производственного инвентаря, инструментов для соусов.

1. Изучить технологию приготовления соусов.

2. Подобрать инвентарь для нарезки ингредиентов (ножи, терки).

3. Выбрать инструменты для смешивания и обработки (венчики, лопатки, сита).