5. Что является сырьем для производства крупнокусковых полуфабрикатов?

Решение:

Крупнокусковые полуфабрикаты — это части туши животного, разделенные на крупные куски. Сырьем для их производства является мясо. Правильный ответ – в) Жилованная мякоть отрубов.